關于不正常航班旅客餐飲服務項目擬單一來源公示

一、功能目標

為不正常航班旅客提供安全、可口的餐飲服務，包括飲料、早餐、正餐、夜宵及特餐。

二、需執(zhí)行的標準規(guī)范

符合**政府規(guī)定的相應質量標準、衛(wèi)生標準、技術標準和環(huán)保標準。
符合**《延誤航班服務標準》各項標準及要求。

三、**具體要求

1.早餐套餐制作及配送服務：制作主食、小吃、蛋類、粥類/奶類、小菜等，按要求包裝并配送至登機口或我方指定地點。
2.午晚餐套餐制作及配送服務：制作主食、熱菜、小吃、小菜、飲料、水果等，按要求包裝并配送至登機口或我方指定地點。
3.夜宵餐套餐制作/配備及配送服務：制作小吃或配備**，按要求包裝并配送至登機口或我方指定地點。
4.國際及地區(qū)航班，至少提供兩種飲料供旅客選擇，國內航班至少提供一種飲料，不限于瓶裝礦泉水、瓶裝碳酸飲料、瓶裝茶飲等。

四、交付或實施時間：**????????交付或實施地點：**T3航站樓內

五、技術需求/服務標準
1.早餐標準
A.中式（熱食）早餐須包括：1種湯粥、1種蛋類、2種小菜、2種主食、每份早餐主食總量不少于100克。
B.西式早餐須包括：1種飲料（咖啡或者牛奶或者果汁）；三明治或夾餡面包，每份早餐主食總量不少于200克。
2.正餐標準
A.中式正餐須包括：主食為米飯或面食，每份總量不少于 200 克；每份應至少包含葷菜、半葷菜、素菜各一種，應至少 2 種搭配，其中一種不應含豬肉類菜品；酸奶或新鮮水果（宜配備整個水果）。
B.西式正餐須包括：1 種飲料（咖啡或牛奶或果汁）；三明治，每份總量不少于 200 克；1 種沙拉；酸奶或新鮮水果（宜配備整個水果），提供咖啡或牛奶時須配備水果（宜配備整個水果），提供果汁時須配備酸奶。
3.夜宵可選擇以下任意一款：
方便面/方便粥，其中一種為非辛辣口味；
牛奶/酸奶/果汁配點心。
4.特餐標準
A.中式素餐：主食為米飯或面食，每份總量不少于 200 克；素菜至少 3 種；新鮮水果（宜配備整個水果）。
B.西式素餐：1 種飲料（咖啡或果汁）；素三明治，每份總量不少于 200 克；1 種素沙拉；新鮮水果（宜配備整個水果）。
每個航班配備總量中應按 10%配送素餐。
5.飲料提供時間與供應標準
航班延誤超過 2 個小時（含），應為旅客提供飲料。
國際及地區(qū)航班，至少提供兩種飲料供旅客選擇；國內航班，至少提供一種飲料。每人份飲料不應少于 300ml。
6.供應商配送餐食時使用的一次性餐盒及餐具，應符合食品衛(wèi)生安全及環(huán)境保護的要求；運送過程中應注意保溫。
7.供應商負責運送工作，將餐食在我方規(guī)定時間內送達到指定地點。

六、驗收標準

收到供應商送來的餐飲后按合同約定的服務標準當場進行驗收。